Florent Garaudet

Monthelie

Lui-même descendant de cinq générations de vignerons, Florent Garaudet, fils de Paul, a fondé son propre domaine en 2008 sur les appellations Monthelie, Meursault, Puligny-Montrachet. Riche d’un long savoir-faire traditionnel, il lui insuffle un goût certain pour l’innovation, en quête d’une grande qualité.

Viticulture raisonnée, taille soignée pour permettre un ensoleillement optimal,  vendanges manuelles à pleine maturité du fruit, fermentation naturelle, élevage long en fûts de chêne français rigoureusement sélectionnés pour exprimer au mieux chaque terroir, mise en bouteille au domaine sans collage ni filtration, traitements à la vigne et doses de sulfites raisonnés : chaque étape du processus est minutieusement optimisée, garantissant de très beaux vins.