Dominique Cornin

Chaintré

Lorsqu’il reprend le domaine familial d’une dizaine d’hectares en 1993, Dominique Cornin se tourne rapidement vers l’agriculture biologique et la biodynamie. Il poursuit l’idée, qui a fait son chemin comme chacun sait, de travailler un sol vivant en respectant la nature. Il est à la retraite depuis 2018 et son fils Romain, avec lequel il travaille depuis 2011, perpétue la belle philosophie du domaine, fort d’une expérience bien à lui.

La propriété produit des vins de plusieurs climats du Mâconnais et possède quelques parcelles dans le Beaujolais. Les vignes sont travaillées en biodynamie, on y pratique le labour à cheval, vendanges manuelles, l’intervention en cave est minimale. Ainsi chaque exprime le plus fidèlement possible son terroir.